Nuevo libro: La comida de aquí. Retos y realidades de los circuitos cortos de comercialización

Alma Amalia González Cabañas, Ronald Nigh, Michaël Pouzenc 

Presses de la UNAM, 2020

ISBN : 978-607-30-3349-7

Suite à une coopération France-Mexique vient de paraître l’ouvrage La comida de aquí. Retos y realidades de los circuitos cortos de comercialización (L’alimentation d’ici. Défis et réalités des circuits courts de commercialisation), aux presses de l’Université Nationale Autonome du Mexique.

Qui sont ces cultivateurs, mangeurs et commerçants qui rendent possibles les circuits courts ? Quels sont les rôles de celles et ceux qui participent aux processus de certification ? Quelle est la signification de ces dynamiques ? Par ces nouvelles formes de collaboration et d’incorporation de valeurs éthiques dans l’alimentation, sera-t-il possible de développer une agroécologie pour tous ?

L’ouvrage est en téléchargement gratuit à l’adresse suivante :

https://www.cimsur.unam.mx/index.php/publicaciones/cimsur


También te podría gustar...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Buscar en OpenEdition Search

Se le redirigirá a OpenEdition Search